“Festival del Pollo Colombiano”, buscando la “Pollo Búrguer” más rica del país

Bogotá

La Federación Nacional de Avicultores de Colombia está invitando a los colombianos para que participen del “Festival del Pollo Colombiano”, por ello El Sabor de Colombia invitó a Luis Rodolfo Álvarez, Director del Programa para el Desarrollo de la Categoría Pollo Colombiano en Fenavi, liderando la estrategia de crecimiento y posicionamiento de la marca colombiana “Pollo fresco y con sabor”, para hablar de esta importante iniciativa y de la importancia del pollo en la nutrición y economía de nuestro país.

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Luis Rodolfo nos comenta que el pollo se empezó a considerar como una proteína que podría alimentar al mundo, hace más o menos 80 años, antes de eso no era consumido en la magnitud en que hoy en día se consume. Considera que el pollo es el Sabor de Colombia, porque es la proteína cárnica más consumida por los colombianos por su sabor, valores nutricionales, fácil digestibilidad y variedad de formas de preparación.

Cada parte del pollo tiene su importancia nutricional, el corte más apetecido por los colombianos es la pechuga y luego los muslos. La pechuga puede aportar cerca de 21 gramos de proteína, casi la mitad de lo recomendado al día, las patas del pollo aportan un alto contenido de colágeno, comenta Luis Rodolfo.

“Nuestro objetivo con el “Festival del Pollo Colombiano” es aprovechar las oportunidades que hay en el segmento de comidas rápidas, para que los restaurantes se motiven a crear nuevas opciones de hamburguesas de pollo, y cada vez haya más colombianos interesados en consumirlas”, asegura Luis Rodolfo.

“El Festival del Pollo Colombiano” versión 2023, que se realizará entre el 01 y Al 10 de septiembre en las ciudades de Bogotá, Barranquilla, Medellín, Cali, Pereira, Bucaramanga, Cartagena, Ibagué, Villavicencio y Pasto está enfocado en que los restaurantes participantes presenten sus ofertas de hamburguesas y las personas que asistan voten por la que más les guste. Los restaurantes que queden semifinalistas serán evaluados por los chefs Leonor Espinosa, Koldo Miranda y los influenciadores gastronómicos Los insaciables, quienes se encargaran de decidir cuál es la mejor hamburguesa de la ciudad y del país. Este año se estarán entregando diez Estrellas El Pollo de Oro y un paquete de publicidad a los ganadores en cada una de las ciudades participantes.

Finalmente, Luis Rodolfo nos comenta que hay cerca de 350 mil familias las que hacen parte de la cadena productiva del pollo y del huevo, vinculadas a través de un trabajo formal. Para más información del festival del pollo en www.festivaldelpollo.com también se puede consultar la página www.pollocolombiano.com a través de la cual se publica toda la información sobre el pollo y la página www.fenavi.org donde se encuentra la información de la federación.