Festival Maestros, Edición Quesos Artesanales Locales llega a Bogotá
Cinco maestros queseros artesanales del altiplano cundiboyacense, son los protagonistas de la primera edición del evento donde veinte variedades de quesos serán degustados.
Cortesía: Ricardo Bedoya
El 17 y 18 de noviembre en la ciudad de Bogotá, personas expertas en la creación y elaboración de quesos, presentarán el Festival Maestros, Edición Quesos Artesanales Locales, donde se le hace un homenaje a los hombres y mujeres que intervienen en las etapas de elaboración, maduración y conservación de este alimento y hacen posible degustarlo.
Veinte variedades de quesos presentes en el festival, son elaborados artesanalmente con leche de vaca, oveja y cabra, serán el foco de atención en medio de un espacio rodeado de magia y naturaleza donde habrá experiencias únicas gastronómicas acompañadas de música en vivo, cócteles y habanos. Este festival es creado por la chef Alejandra Falla con el objetivo de visibilizar el trabajo de tantas personas que hay detrás de la elaboración y de los procesos de esos alimentos y productos que consumen y deleitan tanto a los colombianos como a los turistas que visitan el país.
Cada maestro quesero invitado, ofrecerá una cata que maridará con una selección de vinos exclusivos, o con vinos y destilados o con mimosas ilimitadas en un brunch mediterráneo que llevarán a los participantes a un viaje por los sabores, colores y texturas de los productos de las queserías artesanales colombianas. Imperdible el menú de cinco tiempos de la chef Alejandra Falla. Los quesos artesanales colombianos han ganado reconocimientos en concursos internacionales como World Cheese Awards: Colombia ha ganado doce medallas en este certamen donde compiten quesos de todo el mundo.
Jessica Zangen de La Ratonera, Chía, Cundinamarca; André Barreto, colombofrancés de Papá Pacho Lechería, Ubaté, Cundinamarca; Tobías Rijnsdorp, Países Bajos de HolaAndes, Guatavita, Cundinamarca; Mathieu Lacoste, colombofrancés de Matche Colombia, La Calera, Cundinamarca y Catalina Alvarado de Kilo Alimentos, Sotaquirá, Boyacá, son los maestros queseros presentes en esta primera edición del festival boutique, que se realizará el 17 y 18 de noviembre en el norte de Bogotá, más información en @lapicaderia en Instagram.
