Abbie Kozolchyk, la periodista norteamericana que escribe sobre Colombia
Su visita a nuestro país estuvo guiada por Leonor espinosa y mucha gente linda del caribe colombiano.
Fotografías tomadas por la periodista y escritora Abbie Kozolchyk, en su recorrido por algunos territorios de la Región Caribe.
Bogotá
Abbie Kozolchyk nació en Tucson – Arizona es escritora, editora y oradora; muchos de sus artículos salen en periódicos y revistas tan importantes como Condé Nast Traveler, National Geographic Traveler y The New York Times entre otros.
Abbie es especialista en escribir historias de comida, viajes, belleza y bienestar.
A principios del mes de febrero, Abbie publicó un artículo en homenaje a la gastronomía y los paisajes de la región del Caribe Colombiana. El escrito lo llamó Where Even the Food Is Magic: A Treasure Hunt for the Flavors of Caribbean Colombia, en español: Donde hasta la comida es mágica. Una Búsqueda del Tesoro por los Sabores del Caribe Colombiano.
Es por ello por lo que, desde nuestro espacio, El Sabor de Colombia quisimos saber más de Abbie y este maravilloso viaje.
Abbie nos cuenta que ha venido a Colombia en varias oportunidades, conoce Bogotá, Cali, Medellín, el Eje Cafetero y otras regiones. Ella recuerda muy bien su primer viaje a nuestro país, lo hizo en un recorrido que conectó con Leticia.
Abbie considera a Colombia como un destino maravilloso y lo reconfirmó con su más reciente viaje al Caribe colombiano. Con un “Mapa Culinario”, como ella lo llama, diseñado por la chef Leonor Espinosa, quien además la acompañó a muchos de estos lugares, Abbie pudo explorar sobre nuestra cultura, sitios y gastronomía los cuales era totalmente desconocidos para ella. Fue una experiencia inolvidable.
Leonor Espinosa fue quien asesoró a Abbie con el Mapa Culinario del Caribe colombiano.
Del viaje tiene presente varias cosas: Los paisajes que cambian de un lugar a otro, la gente amable y los distintos sabores. Recuerda con gran emoción por ejemplo el ajonjolí, que desde que supo de su existencia se sintió atraída, mucho más cuando lo probó. También destacó la arepa de huevo de Rocío en la Isla Tintipán, Donde Mingo en Galeras con el Mote y la Sopa de Ñame, Santa Cruz del islote, San Luis de Sincé entre muchos territorios más.
Abbie recorrió regiones de la región Caribe que la dejaron enamorada por su belleza / Jess Kraft
La promesa de Abbie es regresar a Colombia y ya tiene planes para ello, solo espera que Netflix lance la serie sobre Gabriel García Márquez para estar nuevamente a nuestro país y escribir sobre 100 años de Soledad y todo lo que rodea este realismo mágico.
Audio - entrevista
Abbie Kozolchyk, la periodista norteamericana que escribe sobre el turismo en Colombia. Su visita estuvo guiada por la chef Leonor Espinosa.
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